そば茶

そば茶は、穀物のそばの実を原料として、脱皮、焙煎加工した、茶系飲料の一種であります。そばは特有、独特の香味があります。

原料として普通そばを用いたそば茶と、ルチンが豊富に含まれるだったんそばを用いただったんそば茶があります。近年、だったんそば原料の茶系飲料が大手飲料メーカーによりペットボトルで発売され、人気が上昇中であります。

なお、これら原材料は 食品衛生法によるアレルゲンの特定原材料5品目の一つとして表示が義務付けられています。

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